托口生姜

“托口生姜”应该是洪江市十大名小吃里名气最大的，用现在流行的话来说就是“根红苗正”，在整个怀化地区乃至湖南省内都闻名已久。托口生姜在洪江市已有100多年栽培历史，姜枝细嫩修长，色泽美观，姜肉脆嫩化渣、香辣适中，产品远销湘、黔、川、渝等省、市。

托口生姜的制作是结合着当地独特的地理位置，托口镇属亚热带季风性湿润气候，气候温和，降水充沛，日照充足，年平均气温17.8℃，年降水量835mm。生姜在这种温度、适度条件下，经过长时间的泡制，才能酝酿出这等脆爽的口感。

食疗价值

生姜是托口的特产，它素以嫩、鲜、脆而闻名，具有极高的食用和药用价值。

1

排汗降温

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

2

防治肠胃炎

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

3

祛除风寒

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

4

健脾胃

夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。